日本茶に適した水や温度
お茶の茶葉を変えることなく、入れ方のコツをつかんだだけで、これまでの数倍おいしいお茶に変わります。
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コツのポイントを、以下に何点かご紹介しましょう。
お茶に用いる水は、最も理想的なのは、軟水となります。
軟水が１番おいしいお茶を入れられる理由は、香りを損ねずに入れられるからで、硬水はミネラルの量の多さが、香りを損失させる要素を持っているからです。
日本の水道水は、たいてい軟水であることから、家庭の水道水を利用したお茶で、十分味わい深いお茶を堪能できる要素があるのです。
水道水をお茶に利用する際に、注意が必要です。
塩素が水道水には入っているので、カルキの臭いがするケースがあり、そのまま用いれば、お茶に含まれるビタミンＣの栄養素が、損失されることもあるでしょう。
水道水を使って、おいしいお茶を入れるコツがあります。
水道水を沸騰させるときに、カルキの臭いを飛ばす目的で沸かし、お湯に空気が多く入っていくようにすることです。
水道水を、一番出しておいておき、その後でヤカンにその水を移したら、沸騰させてください。
沸騰し終えた湯は、フタを取って、そのまま２〜３分くらい沸騰させましょう。
湯を沸かす目的が、この工程によって行えますので、後は通常通りお茶を入れて、２度は沸騰させないでください。
日本茶の温度や、茶葉の抽出時間など、お茶の種類によって変え、湯呑茶碗や急須は、温めてから使用すると、よりおいしいお茶を楽しむことができます。
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