お茶を加えた卵焼きレシピ
お茶の葉を使用して、美味しいお料理を作ることができます。
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お茶の葉といったら、あまり料理にも活用するというイメージがないかもしれませんが、サッパリとしたやさしい味わいのレシピが、いくつもあります。
茶葉の苦みとほのかな香りが丁度よく、お茶に普段から親しみ続ける日本人にとっては、好まれるお料理となっています。
お茶の葉を用いたお料理の中の、特に簡単に作れる卵焼きのレシピを、ご紹介しましょう。
材料は、煎茶の葉２ｇ＝大さじ３（煎茶がない場合は、お好みのお茶の葉で十分です）・卵５〜６個・サラダ油少々・塩少々・砂糖大さじ３・みりん大さじ１・酒大さじ１です。
お茶の葉の下ごしらえから始めます。
茶葉を容器に入れ、お湯を加えて蒸らします。
卵をボウルに割り解したら、他のサラダ油を除いた調味料を加えて混ぜます。
茶葉も、ボウルに加えてください。
卵焼き専用フライパンか、なければ通常のフライパンを熱して、サラダ油を敷きます。
フライパンが温まったところに、用意しておいた卵を入れ、卵焼きを作る普通の要領で、作っていきます。
卵焼きが焼けたら、お皿に盛りつけをして完成です。
お茶の葉入り卵焼きだからといって、特別にすることは、ごくわずかです。
お茶の葉入り卵焼きの味は、茶葉の持つ苦みと、卵焼きの甘さとが、ほどよくマッチしておいしく仕上がっています。
煎茶以外にも、紅茶やほうじ茶、抹茶などのバージョンで作っても、美味しい卵焼きを作ることができます。
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