一番茶など新茶の種類
お茶の種類はさまざまありますので、一部を以下でご紹介しましょう。
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新茶は、お茶の種類であり、その年で１番初めの新芽を摘んで、お茶を作ったものです。
新茶は、基本的には温暖な地域の九州鹿児島などで開始され、少しずつ北上していきます。
新茶が北へ上がっていくのは、北上する桜前線の同じくらいの時期になっています。
一番茶は、新茶と同様の意味の言葉ですが、全く同じお茶のことであり、名前が２つあるといった感じです。
一番茶は、最初に摘まれたお茶を指す言葉であり、２番目以降になると、二番茶、三番茶となっていきます。
新茶の言葉に含まれている意味は、その年の最も初めに摘まれるお茶なので、「旬」や「初物」などの意味合いが含まれています。
お茶の樹は、栄養を冬季のうちにたくさん蓄積しています。
春を迎えると、冬に十分蓄え切った栄養を若葉へ送り込み、そのまま成長していきます。
新茶は、その状態で最初に摘まれたお茶ということになります。
夏も近付く八十八夜〜、で始まる歌があり、２月４日の立春より８８日を数えた夜を八十八夜と昔から日本では言われていることが分かります。
お茶は、この日に摘んだものを飲めば、１年の間無病息災でいられるという言い伝えがあり、それだけ上質の栄養もあるお茶だということでしょう。
お茶を日常的に飲んでいる方も、特にお茶が摘まれた時期にまでは、関心がなかった方も、爽やかな新茶の味を１度堪能し、香りと共に味わってみてはいかがでしょうか。
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